Café Congo Kivu : intensité pure au cœur de l’Afrique

Description

Un terroir volcanique, une richesse en tasse

Issu des hauteurs du lac Kivu, à plus de 1 500 mètres d’altitude, ce café pousse sur des sols fertiles, riches en minéraux volcaniques. Grâce à ce microclimat unique, les grains développent une personnalité gustative remarquable.

Dès les premières gorgées, vous ressentez une attaque franche, dominée par le cacao amer, suivie de notes d’agrumes confits, puis une finale épicée et florale. Ce profil évolutif séduit les amateurs en quête d’authenticité et de profondeur.

En outre, la torréfaction artisanale est ajustée pour révéler toutes les nuances de ce cru singulier. Le café Congo Kivu ne se contente pas d’être bon, il est inoubliable.

Éthique et traçable, du producteur à votre tasse

Ce café est cultivé au sein de coopératives locales, souvent dirigées par des femmes. Grâce à un modèle de commerce équitable, les producteurs reçoivent une juste rémunération.

De plus, chaque lot bénéficie d’une traçabilité transparente. Ainsi, vous savez d’où vient votre café, et vous encouragez une économie plus humaine et durable.

Un Café Congo Kivu polyvalent pour moments choisis

Le café Congo Kivu se révèle parfaitement adapté aux méthodes douces (filtre, piston), mais fonctionne tout aussi bien en espresso. Grâce à sa densité et à sa longueur en bouche, il accompagne à merveille un petit-déjeuner copieux, une pause chocolatée ou une dégustation plus experte.

Fiche technique

• Type : 100 % Arabica
• Origine : République Démocratique du Congo – région du Kivu
• Altitude : 1 500 – 2 000 m
• Notes aromatiques : cacao, agrumes, épices douces
• Méthodes recommandées : espresso, V60, piston

FAQ

Ce café est-il certifié bio ?

Oui. Il provient de plantations engagées dans l’agriculture biologique, parfois en cours de conversion, avec une gestion durable des ressources.

Quels arômes se dégagent à la dégustation ?

Ce café offre un bouquet intense, dominé par le cacao, les agrumes et une touche d’épices douces en fin de bouche. Il est complexe, mais accessible.

Peut-on le consommer en machine automatique ?

Absolument. Il délivre d’excellents résultats, notamment en grains, sur broyeur intégré. Son intensité s’exprime parfaitement en espresso.