Café Cameroun Oku : perle rare des montagnes africaines

Description

Un arabica de caractère aux racines volcaniques

Le café Cameroun Oku est un arabica pur cultivé à plus de 1 600 mètres d’altitude. Ce terroir d’exception, niché dans la région Nord-Ouest du Cameroun, bénéficie d’un microclimat tropical et de sols volcaniques riches. Grâce à ces conditions naturelles uniques, les grains développent un profil gustatif très équilibré. Fruits mûrs, notes florales et légère épice poivrée s’expriment en tasse avec subtilité.

Ce café séduit les amateurs de sensations raffinées, recherchant à la fois une attaque douce, une belle longueur en bouche et une complexité aromatique qui évolue au fil de la dégustation. La robe brun doré et la crémeuse légèreté de l’extraction en filtre ou en méthode douce révèlent toute sa finesse. En espresso, sa structure gagne en puissance sans jamais devenir amère.

Pourquoi choisir le café Oku ?

• Il provient d’un commerce équitable local, valorisant les petits producteurs de la région. 
• Il offre une traçabilité totale, du grain à la tasse. 
• Il reflète un savoir-faire rare, transmis de génération en génération au Cameroun. 
• Sa culture en altitude lui permet de mûrir lentement, ce qui concentre les arômes naturellement. 

Conseil de préparation

Pour une extraction optimale, privilégiez une mouture moyenne à fine. Infusez 10 à 12 g pour 180 ml d’eau à 92-95 °C. En méthode V60 ou Chemex, vous profiterez de son bouquet le plus expressif.

FAQ

Quel goût a le café Cameroun Oku ?

Ce café dévoile une belle complexité en bouche : des notes florales proches du jasmin, un cœur fruité (fruits jaunes) et une finale douce avec une pointe épicée.

Est-ce un café biologique ?

Bien que non certifié bio à ce jour, le café Oku est cultivé sans engrais chimiques ni pesticides, dans un environnement préservé des hauts plateaux camerounais.

Quelle méthode privilégier pour le café Oku ?

Les méthodes douces comme la V60, l’Aeropress ou la Chemex sont idéales pour apprécier les nuances florales et fruitées de ce café rare. L’espresso révèle quant à lui davantage de force et de longueur.