Le Matcha
Le matcha est une poudre fine de thé vert, utilisée depuis des siècles dans la cérémonie japonaise du thé. Grâce à sa culture spécifique à l’ombre, ses feuilles développent une forte teneur en chlorophylle, en catéchines et en L-théanine, lui conférant à la fois sa belle couleur verte et ses vertus exceptionnelles.
Notre matcha bio est produit dans la région d’Uji, au Japon, selon des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement. Certifié biologique, il est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. De plus, chaque récolte est minutieusement sélectionnée pour garantir une qualité constante et un goût authentique.
Riche en antioxydants (notamment l’EGCG), le matcha contribue à la lutte contre le vieillissement cellulaire. Il stimule également la concentration et procure une énergie stable. Contrairement au café, il n’entraîne ni nervosité ni chute soudaine d’énergie. Ainsi, il devient l’allié idéal des matinées studieuses ou des après-midis apaisantes.
Par ailleurs, sa teneur en L-théanine favorise une sensation de calme, tout en maintenant un bon niveau d’attention. Ce double effet en fait une boisson particulièrement appréciée par les personnes actives à la recherche d’un équilibre entre productivité et sérénité.
Le matcha bio japonais s’intègre aussi bien dans les rituels de dégustation que dans la cuisine. En effet, on le retrouve de plus en plus dans les smoothies, les lattés, les pâtisseries ou encore les sauces salées. Sa saveur umami et sa texture soyeuse en font un ingrédient aussi original que bénéfique.
🧪 Conseils de préparation :
Quantité : 1 à 2 g de poudre
Eau : 70 à 80 ml à 75–80 °C
Préparation : tamisez le matcha, ajoutez l’eau chaude, puis fouettez en « M » avec un chasen (fouet en bambou)
Ensuite, dégustez immédiatement pour profiter de toutes ses qualités organoleptiques.
Choisir notre matcha bio, c’est miser sur un produit noble, exigeant, et parfaitement aligné avec une consommation éthique et consciente. Ainsi, chaque tasse devient un moment de plaisir pur, sans compromis.